死ぬ前に一度は食べたい！世界のグルメランキング20位～11位

ベトナム料理と言えば麺料理を始め色々ありますが、まず思い浮かぶのが有名なこちら。米粉から作られたフォーです。

スープと麺というシンプルな組み合わせですが、ここまで世界中で人気の一杯になるまでには、ベトナムの歴史とともに進化を遂げた長い道のりがあったようです。

ベトナムはフランスの植民地だった時代があり、元々牛肉を食べる習慣がありませんでした。しかし、フランス人が牛ステーキなどを食べて余った骨などを利用してフォー・ボー(牛骨スープのフォー)が生まれました。

さらにベトナム戦争の戦時下で中国からの揚げパンと一緒に提供されたり、国内で南北の分断や統一を経て、北のハノイで生まれたフォーが南のホーチミンにも伝わってどんどん美味しく改良されていったのです。

ここから私の話です。数年前にラオスのルアンプラバーンから、夜行バスで33時間かけてハノイへ。トイレ休憩は20時間後に1回、荷物は全部車体の外に括り付けてかっ飛ばし、狭い3段ベッドにベトナム人のおじさんが通路にギュウギュウで寝てるおじさん地獄の長距離移動の後でした。

久しぶりに地上に降り立ち、最初に目に入ったその辺の屋台で食べたフォーのスープが死ぬ程おいしくて鼻水が止まりませんでした。個人的にはフォーはトップ10に入るおいしさです。

参考記事：歴ログ -世界史専門ブログ

絶品フォーが食べられるお店ベスト3!👀✨
【ベトナム編】
①牛肉フォーの専門店！フワフワな自家製麺とスープが絶品！Pho VIET NAM
②ベトナムNo.1と呼び声の高いミシュラン有名店、PHO HOA
③ハノイに来たら食べないと後悔するハイレベルのフォー!Pho Thin

【日本編】
①店内は日本在住ベトナム人ばかり…現地の味！リトル・サイゴン・キッチン(東上野)
②予約必須！口コミで絶賛の鶏肉のフォー！ミ・レイ(蒲田)
③自家製生麺がモチモチで美味しいと評判、チョップスティックス(高円寺)

スパイスを使った料理は世界中にありますが、やっぱりみんな大好きなカレーには欠かせません。東南アジアの貿易地域として盛んだったタイは、中国やインドからも食文化の影響を受けています。

実はタイカレーは、汁物の一種でインドのような数種類の粉状のスパイスから作られているのではなく、唐辛子やにんにく、レモングラスなど生の食材をすり潰して使っています。さらにココナッツミルクを加えるので、まろやかさも口の中に広がります。

…まろやかなんですが、やはり一緒に加える青唐辛子が本領発揮するため非常に辛く、ジモティと同じレベルの辛さだと悶絶必死です。

バンコクの屋台には、大きいクーラーBOXみたいな入れ物の中に氷水が入っているので、自分ですくって飲めるようになっています。

ある店で食べたグリーンカレーが辛過ぎて、氷水のBOXに入っていた中身を全て私が飲み干してしまい、次に飲もうとしたおっちゃんが水が無くて悲しそうな顔をしてたなぁ。

おっちゃん、ごめんなさい。

参考記事：loohcs「カレーが国によって違う理由とは？日本と世界のカレーの歴史と特徴」

絶品グリーンカレーが食べられるお店ベスト3!👀✨
【タイ編】
①地元民でいつもいっぱい、ガイドブックにも載る有名店！ガルパプルアック(Kalpapruek)
②ちょい高級だけど店内はオシャレで味は抜群！口コミ1000件以上のナラ(Nara)
③日本人好みのタイ料理！１Fが雑貨屋で女子も嬉しい、ニア・イコール

【日本編】
①タイ料理の価値観が変わる美味しさ！ソウルフードバンコク(池袋)
②この辛さがたまらない…タイの屋台感じる本格レストラン！(浅草)
③自家製のカレーペーストが人気の老舗タイ料理屋、ピッキーヌ(阿佐ヶ谷) 

クロワッサンの歴史はストーリーがありますね！やっぱり食べ物の歴史と世界の歴史は繋がっていることが分かります。面白いなあ。

由来が分かったところで、おいしいクロワッサンの見分け方を見つけました。プロのパン職人によるとパン屋が一流かどうかは、クロワッサンの焼き具合で分かるそうです。

まるで、イタリアン料理人の腕がペペロンチーノの乳化の上手さで分かるように…かなり奥の深いパンなのです。

あくまで基準です。おいしいかどうかの一番の判断はお任せします。

でも悪いことは言わない、パンとポテトチップスは買うに限る。以下紹介しますので、作るという無駄な抵抗はやめてお店に行くかお取り寄せをおススメします🐟

参考記事：日清製粉グループ　パン系女子「クロワッサンラボ」
小さなパン職人*～Petit Boulanger～*「パンのお勉強♪クロワッサン仕込」

絶品クロワッサンが食べられるお店ベスト3!👀✨
【フランス編】
①クロワッサングランプリ受賞！食べないと帰国しちゃダメ！Maison d’Isabelle
②世界中のパン好きが集う！絶品フランボワーズクロワッサン、BO&MIE
③史上最高！パリを代表するクロワッサン、Blé Sucré

【日本編】
①パリと同じ味のクロワッサンを味わう！BOUL’ANGE(日本橋)
②驚愕！エシレバター50％のクロワッサンÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE(丸の内)
③日本初上陸!希少バター使用の大きなクロワッサン “Maisonlandemaine”(港区)

世界共通の魔法の言葉「甘いものは別腹」、もちろんイタリアでも例外ではありません。イタリアのジェラテリアは国内約4万店あり、日本のカラオケボックスでも全国で6000店程なので、そう考えたらすごい数ですね。

また、ソフトクリームや日本のアイスクリームと違って、空気含有量が少ないため密度が濃い滑らかな口当たりと、果物や素材の味がしっかり味わえるのもジェラートの特徴です。

その昔は、初代ローマ皇帝が奴隷にアルプスの雪を持って来させて、バラの香りや蜜で風味を付けて食べていたという(諸説あり)何ともおシャンティな起源説も知られています。

イタリアのジェラートを食べにローマに行ってみたことがありますが、チョコレートやストロベリーなどの定番からピスタチオ、キャラメル、ヘーゼルナッツなどあまりの種類の多さに迷いまくってしまい、気付いたら私の後ろに長い行列が出来ていたことがあります。

みんな自分の好きな味の組み合わせが決まっているようで、1人3秒の速さで頼んでいました。食べる時はゆっくり味わって、ご飯代わりにする人もいるとか。

そんなこだわりのあるジェラートですが、実は日本にも素材の味を活かしたこだわりのジェラート屋があるのです。一番人気は7段階の抹茶の濃さが選べる「プレミアム抹茶ジェラート」で、にわか抹茶好きから本気の抹茶好きまで満足できる好みの濃さが見つかります。

浅草に寄ったらぜひ寄ってみてください。いつの間にかイタリアから浅草の話になってしまいました。

参考記事：macaroni「アイスクリームとジェラートの違いを調べてみた」
Delongiを楽しむ「ジェラートは夜中に食べる！？」

絶品ジェラートが食べられるお店ベスト3!👀✨
【イタリア編】
①口コミ数1万件突破！世界最高峰のジェラート、ジョリッティ
②コスパ最高！ローマのお値打ちジェラテリア、オールド・ブリッジ
③お腹いっぱいでも食べられる…70年の老舗が誇る濃厚ジェラート！ラ・ロマーナ

【日本編】
①イタリアのジェラートを思い出すこだわり！23時まで開いてるのが嬉しいジェラテリア アクオリーナ(祐天寺)
②濃厚なフルーツ、ピスタチオ味は必須！ジェラテリア マルゲラ(麻布十番)
③ほうじ茶、豆腐、黒ゴマなど和風のフレーバーも人気、伊太利亜のじぇらぁとや(浅草) 

アメリカのチーズバーガーにかける情熱と同じくらいアイスクリームも日常には欠かせない食べ物です。レーガン大統領は7月の第3日曜日を「国民アイスクリームの日」とするくらいみんな大好き。

アイスクリーム産業化のきっかけは1851年、ボルチモアの牛乳屋ヤコブ・フッセルは余ったクリームの処理に困って、アイスクリームの生産・販売を思い付いたことから始まるようです。

「この余ったクリームどうしよ…そうだ！冷やして撹拌して売ったろ！」→世界初のアイスクリーム工場の始まりです。商品開発はアイデアとひらめきが大切です。

私が「へー」と思ったのは、日本の喫茶店やレストランでお馴染み「パフェ」は、アイスクリームにシロップやフルーツなどを飾り付けて食べてみたら、ヒンヤリ冷たい喉越しや味わいがPerfect→「パフェ」になったという説。

次食べるのはいつか分からないけど、パフェを食べる時に誰かに披露したくなるうんちくでした。

アイスクリームの重鎮“Baskin Robins “(サーティーワン・アイスクリーム)が数年前に香りと匂いの専門家を交えて、アイスを選んだフレーバーで性格の傾向が分かるという調査をしていたそうで、時間がある方は下記のリンクからお試しください。

ただ、この会社のアイスは種類が多過ぎるので、「ブルーベリーパンナコッタ」や「メープルスイートポテト」など定番じゃないフレーバーが好きな方の性格は未知数です。

赤道をまたいで5000kmのエリアに１万7500の島が存在するインドネシアでは、イスラム教徒、マレー系、中国系と様々な人種が住んでいるため、島ごとに宗教や文化も違います。

香辛料に漬けた肉を串に刺して焼いて食べるサテも地方によって様々な味付けですが、定番はココナッツミルクを混ぜたピーナッツソースを付けて食べます。これがまた焼き鳥界では新境地の美味さなのです。

昔、インドネシアのジャカルタで有名なサテ屋を探して歩き回りやっと見つけて写真もたくさん撮ったのに、その日の夜行バスでカメラを盗まれて思い出のデータが全て消えてしまい…ショックで3日間引きこもりました(´;ω;`)

写真は盗まれても、サテのおいしさは覚えています。ソースは家庭でも作れるし、肉とかなり合うのでおススメです！